Essig Mutter

Sie erhalten: 

• Ein frischer und gesunder Essig-SCOBY (symbiotische Kolonie aus Bakterien und Hefen) / auch Essigmutter genannt
• Anleitungen zur Verwendung Ihrer Essigmutter, zur Herstellung von Kräuteressigen und -aufgüssen, zur Herstellung von Essig mit Früchten
• Sie können mit Ihrem SCOBY verschiedene Fruchtessige sowie Rot-/Weißweinessige und Malzessige herstellen.

Möchten Sie Ihren eigenen Wein- oder Malzessig herstellen? Oder vielleicht Ihren eigenen Fruchtessig? Eine Essigmutter kann Ihnen dabei helfen! Eine Essigmutter ist eine Zellulose, die aus verschiedenen Bakterien und Hefen besteht – auch SCOBY genannt. Die Bakterien und Hefen im SCOBY ernähren sich während des Fermentationsprozesses vom Zucker und produzieren Essigsäure und viele nützliche Bakterien. Mit der Zeit entsteht in einer aeroben Umgebung aus der Essigmutter, die in verschiedene Alkohole (Wein, Bier, Apfelwein) oder Fruchtsäfte gegeben wird, ein gesunder Essig. Details zu Geschmack, Säure und sogar Farbe sind der Kreativität des einzelnen Brauers überlassen. Das fertige Essigprodukt ist bekanntermaßen gut für das Immunsystem, das Verdauungssystem und das allgemeine Wohlbefinden. Aus einer Essigmutter werden Sie auch mehr bekommen (d. h. sie bekommen Babys).